Pane casereccio

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Ingredienti | Cosa ci dobbiamo procurare:

  • 1 kg di farina da agricoltura biologica
  • lievito
  • olio biologico di oliva q.b.
  • sale
  • 570 g di acqua

Esecuzione | Come la prepariamo:

Mescoliamo insieme tutti gli ingredienti e lavoriamoli finché non avremo ottenuto un impasto liscio, elastico e omogeneo. Lasciamo lievitare per alcune ore in un luogo caldo e tranquillo. Cuociamo in forno ben caldo, a 180°C, ventilato, per circa 40/45 minuti. 

Suggerimenti:
 

Si consiglia di utilizzare farina integrale o di tipo 1. Per quanto riguarda il lievito, se vogliamo essere pratici e non abbiamo tempo di preparare in casa o di “rinfrescare” periodicamente del lievito madre, possiamo tranquillamente servirci di quello secco o del lievito madre in polvere (purché biologici) facilmente reperibili nelle buone erboristerie.