Sbucciamo le melegrane, frulliamo tutti i chicchi e filtriamo il succo. Laviamo le mandorle e frulliamole; stemperiamo con il succo di melograno che abbiamo precedentemente ottenuto e con quello di limone. Passiamo al setaccio e aggiungiamo un po’ di latte di mandorle per ottenere un composto omogeneo. Puliamo il pollo e tagliamolo a pezzi non troppo grandi; saliamo.

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