Mescoliamo insieme tutti gli ingredienti e lavoriamoli finché non avremo ottenuto un impasto liscio, elastico e omogeneo. Lasciamo lievitare per alcune ore in un luogo caldo e tranquillo.
Read MoreMettiamo le mandorle spellate in un frullatore, aggiungiamo l’acqua e frulliamo il tutto, a lungo, fino ad ottenere un bel liquido bianco. Se volessimo seguire, invece, le ricette tradizionali dobbiamo pestare accuratamente le mandorle tritate in un mortaio
Read MoreUniamo insieme le polveri di tutte le spezie che abbiamo indicato negli ingredienti e conserviamole in un barattolo di vetro sempre ben chiuso, per evitare che si perda la fragranza.
Read MoreMescoliamo la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti. Aggiungiamo l’acqua in cui avremo sciolto il sale e amalgamiamo il tutto molto rapidamente.
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