Laviamo i porri e conserviamo solo la parte bianca. Tagliamoli a pezzi e cuociamoli in acqua salata. Scoliamo e frulliamo il tutto fino ad ottenere una purea omogenea. Spelliamo le mandorle immergendole per alcuni minuti in acqua bollente,
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Laviamo i porri e conserviamone solo la parte bianca. Tagliamoli a pezzi e sbollentiamo per qualche minuto in acqua bollente e salata; scoliamo e conserviamo. Sbucciamo e affettiamo le cipolle e cuociamole in un po’ di olio d’oliva fino a farle ammorbidire.
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