Sbattiamo le uova in una terrina e incorporiamo a poco a poco la farina con l’aiuto di una frusta. Aggiungiamo anche un pizzico di sale. Uniamo al composto anche il vino e l’acqua, sempre continuando a mescolare. Lasciamo riposare l’impasto in un luogo fresco (meglio se in frigorifero) per circa un’ora.
Read MorePestiamo l’uva passa precedentemente ammorbidita in un po’ di acqua tiepida. Versiamo in una terrina la farina, le uova, l’uva passa e le spezie e impastiamo il tutto fino ad ottenere un composto elastico e omogeneo.
Read MoreSbucciamo le pere intere e lessiamole insieme alle more nel vino rosso per circa una trentina di minuti, a fuoco molto basso. Nel frattempo aggiungiamo alla vernaccia lo zucchero e lo zenzero e portiamo ad ebollizione finché non si sarà ridotto della metà
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